Svētkus, īpaši Ziemassvētkus, kad pēc tradīcijām galdā jāceļ vismaz deviņi ēdieni, ikviens gaida jau ar pārliecību, ka nāksies pārēsties. Kā gan ne, ja acu priekšā stāv tik daudz gardu ēdienu! Izrādās, arī veselīgus var apēst vairāk, nekā vajadzētu, taču vienmēr jāieklausās ķermenī un jāsaprot, kad tomēr apstāties.

„Man šķiet, ka ēdiens ļoti ietekmē mūsu pašsajūtu,” saka influencere un trīs meitu māmiņa Dīna Šepte. „Tāpēc man ir svarīgi, ka es un bērni jūtamies ļoti labi. Līdz ar mūsu jaunajām GAPS* diētas izmaiņām ļoti palīdz ChatGTP, jo informācijas par šo diētu ir maz. Mūsdienās ir vieglāk, jo sociālie tīkli pilni ar veselīgām receptēm.”

Lai jaunu rīcību padarītu par rutīnu, svarīgi to mācīt jau no bērnības. „Ir svarīgi bērniem veidot veselīgas ēdienkartes pamatus,” tā Dīna. „Mūsdienās gan veselīgais, gan kaitīgais ir visur pieejams, tāpēc cilvēkiem šķiet, ka bērns tāpat izies no mājām, norausies no ķēdes, tāpat būs traki, tāpēc visiem mājās stāv konfektes, citi saldumi. Vai arī – ka tik bērniņš priecīgs! Manuprāt, ja bērnībā ir pieejamas visas šīs lietas, tās gribēsies visu atlikušo dzīvi. Galvenais ir sniegt bērniem sapratni par to, kas vispār ir ēdiens. Nevis „šis ir slikts, un to mēs neēdam” vai „šis ir labs, un to mēs ēdam”, bet pastāstīt, kāpēc tas ir slikts. Cilvēki teic, ka nav sliktu ēdienu, bet es īsti nepiekrītu, jo pārtikā ar ķīmiskajām krāsvielām un 99% cukura, kas izraisa hiperaktivitāti, nav nekā laba.”

ĀRPUS MĀJAS IKVIENAM PATĪK NAŠĶOTIES

Svētkos cilvēki bieži vien pusdieno vai vakariņo ārpus mājas, pārsvarā izvēloties tos ēdienus, kas ir neveselīgāki un mājās gatavoti reti. „Ir svarīgi bērniem parādīt, ka mājās ēdam sabalansēti, pēc iespējas veselīgi, skatāmies, kas mums nepieciešams un kā ēdienkarti varam pamainīt,” stāsta Dīna. „Ja mēs kaut kur izejam un kaut kas tiešām sakārojas, tad ļaujamies kārdinājumam un apēdam, piemēram, picu. Saprotam, ka nav nekas foršs, bet ēdiens ārpus mājas mums nav bubulis. Un ārpus mājas neēdam bieži.”

Ēdiena gatavošanā vienmēr iesaistītas meitas: „Bērnus vajag iesaistīt visā, ko mājās darām. Ja visu laiku ir tikai atteikums, pēc laika bērni iesaistīties vairs nevēlas. Un, kad nāk pusaudžu vecums, vecāki ir neizpratnē, kāpēc bērni nepalīdz. Svarīgi ir radīt interesi un jēgu, kāpēc jāpalīdz. Tāpēc es meitenes iesaistu, lai ar laiku varētu man palīdzēt un nebūtu ēst jāgatavo vienai. Tāpat kopā audzējam dārzeņus un zaļumus. Meitenes jau saprot, ka izaudzēt pašam ir izdevīgāk, vērtīgāk un veselīgāk.”

SVĒTKU GALDS VAR BŪT VESELĪGS

Dīna uzskata, ka ēst veselīgāk nebūt nav dārgāk, jo pusfabrikāti nav izdevīgi ne maciņam, ne organismam. Arī šķietami veselīgie zivju pirkstiņi vai krabju nūjiņas neierindojas saraksta augšgalā. „Daudz ēdam lēni gatavotu ēdienu,” atklāj influencere. „Man ir ļoti iepaticies ēdienu gatavot ar īstu buljonu. Tad garša ir īsta un dziļa. Arī svētku galdu klājam veselīgu. Bet ir jautājums, vai gribam perfekti veselīgu vai arī kādus gardumus, piemēram, mājās izceptu kūciņu ar cukuru. Tas nav nekas slikts, ja ir paša gatavots, jo nav tik ļoti kaitīgs, cik veikalā nopērkamais. Īpaši, ja saldumus neēdam tukšā dūšā. Galvenais ir nepirkt pusfabrikātus. Tāpat visiem ļoti garšo šķiņķis, bet tas ir kancerogēnisks. Tāpēc tā mūsu ēdienkartē vairs nav.”

Dīnas brālis ir pavārs, tāpēc, ja galdā celti restorāna cienīgi ēdieni, svētkos nepārēsties ir gandrīz neiespējami, taču jāiemācās ieklausīties ķermenī: „Ir grūti pēc izēšanās ieiet atpakaļ normālā ritmā, jo, kad esi pārēdies, šķiet: kas tad tur ir, var atkal. Gandrīz vai visu vai neko. Bet tas ir pats trakākais, kas visās dzīves jomās var būt. Vienkārši jāapstājas un ķermenis jāpasaudzē.”

NO NEKĀ LĪDZ PĀRPILNĪBAI

Kas vienam šķiet veselīgi, otram – neveselīgi, tāpēc svarīgi ieklausīties sevī. Sociālajos tīklos Dīna ar savu pieredzi dalās, lai cilvēki par savu veselību un labsajūtu aizdomātos: „Man šķiet, ka cilvēki par veselīgu ēdienu domā arvien vairāk, jo agrāk nebija pieejams gandrīz nekas un tagad var nopirkt visu. Bet sākam skatīties, kas tad tas viss patiesībā ir. Tāpēc arī savām meitenēm mācu: ja viņas kaut ko ļoti vēlas, es lieku izlasīt sastāvdaļas, un, ja kādu no tām nezina, tad to mēs neņemsim. Nav obligāti manam viedoklim jāpiekrīt, bet bieži mēs neaizdomājamies. Tāpēc es, pastāstot savā platformā, varbūt lieku mazliet padomāt.”

* GAPS – uztura programma, kas sakārto gremošanas trakta darbību ar samazinātu ogļhidrātu daudzumu

# SIF_MAF2025 | #izpēti_izgaismo_risini | #kurzemnieks