Vismaz atbilstošs laiks sēņošanai

Šī vasara savā ziņā sagādājusi vilšanos. Ļoti cerēju uz karstiem laikapstākļiem, piemēram, kā pagājušovasar. No vienas puses, priecājos, ka vismaz vienreiz paspēju nopeldēties jūrā, jo jūnijā vēl bija karstas dienas. Tagad pārsvarā tikai līst lietus. No otras puses, ļoti žēl, bet tajā pašā laikā ir viens labums – mežos aug sēnes.
Es pats vispār neesmu sēņotājs – man nepatīk ilgstoši staigāt pa mežu, jo baidos no ērcēm. Vienreiz bērnībā ar brāli mežā apmaldījāmies, tāpēc kopš tās reizes man nepatīk ilgstoši būt mežā. Tāpat arī nesēņoju, jo slikti atšķiru sēnes. Droši varētu lasīt tikai gailenes. Nekad dzīvē neesmu sēņojis viens pats. Mans brālis gan ir liels sēņošanas fanāts. Mana ģimene, kurai ir vairāku gadu sēņošanas pieredze, jau zina visas labākās sēņošanas vietas. Kad brālis atbrauc uz Kuldīgu un zina, ka ir nolijis lietus, viņš gandrīz vienmēr dodas sēņot. Tagad, kad lietus līst regulāri, viņš dodas uz mežu gandrīz katru otro dienu. Pēdējā laikā, īpaši necenšoties, mājās tiek atvesti vairāki spaiņi ar sēnēm. Šobrīd bez gailenēm ļoti daudz sastopamas arī baravikas. Es par to priecājos, jo man sēnes ļoti garšo. Tā kā brālis ēst negatavo, mums ir ļoti laba sadarbība – viņš sēnes salasa, bet es tās pagatavoju. Man šķiet, ka man labi padodas gaileņu mērce. Zinu, ka sēnes var pagatavot vēl citos dažādos un interesantos veidos, bet man sirdij tuva ir klasiskā gaileņu mērce ar vārītiem kartupeļiem.
Mērci pagatavoju pēc receptes, ko atradu izdevniecības Santa mājaslapā. Lielākās gailenes sadala, bet mazās atstāj veselas. Pannā sākumā apcep bekonu un sīpolus. Pēc tam cep gailenes tik ilgi, līdz no tām pazūd sula, un tās pārkaisa ar sāli, pipariem un timiānu. Pieliek klāt sviestu un mazliet vēl pacep. Tad pievieno saldo krējumu un uz īsu brīdi visu uzkarsē.
Jā, man sēņošana liekas nogurdinoša, bet es vienalga izprotu tos cilvēkus, kuriem patīk sēņot, jo es saprotu, ka viņi šo aktivitāti uzskata par tādu kā terapiju. Zinu, ka citiem patīk ilgstoši pavadīt laiku mežā – klusumā un svaigā gaisā. Ja runā par indīgajām sēnēm, tad es nekad par to neesmu uztraucies. Es uzticos saviem mājiniekiem. Tā kā viņi jau gadiem to dara, zinu, ka viņi saprot, kuras sēnes labāk mājās nevest. Viņi zina katras sēnes knifus, lai tās varētu atšķirt no citām. Jā, šim lietainajam augusta mēnesim vismaz ir kāds labums. Labākās sēņošanas vietas mūsu novadā gan laikam neatklāšu.