Kūciņa ar ķirsi un skatu uz ezeru

„Sava konditoreja man bija sapnis ilgu laiku. Zināju, ka te ir brīva telpa, un domāju: kad vēl, ja ne tagad? Ķirsis ir mans un Ēdoles simbols – tas jūtams gan vēja, gan braunija kūciņās,” saka Ēdoles jaunās kafejnīcas Pie Līgas īpašniece, konditore Līga Tīrmane. Pašlaik sestdienās un svētdienās viņa apmeklētājus gaida Ēdoles dzirnavās.

Vēl izmēģina

Kafejnīcā darbojas Līga ar meitu Elzu, Kuldīgas Centra vidusskolas skolnieci. Bez kūciņām te ir arī speķa un kārtainās mīklas pīrādziņi, magoņu un kanēļa maizītes, mini saldie virtulīši, sāļi un saldi auzu, kviešu un kārtainās mīklas cepumi un klasiskie riekstiņi. Var iedzert kafiju vai karsto šokolādi un iegādāties alsundznieces Kristīnes Vasiļevskas-Stepanovas radītos piekariņus, rotas u.c. lietas.

„Skatīšos, kas cilvēkiem garšos, tāpēc strādāsim tikai nedēļas nogalē – tā būs kā iesildīšanās. Viss tiek cepts tepat,” saka saimniece. Pēc profesijas Līga ir maizniece un konditore, agrāk Rīgā strādājusi ēdināšanas uzņēmumā Lido un Hanzas maiznīcā. Pēdējos 13 gadus ir pavāre Ēdoles pamatskolā: „Tur vēl būšu līdz maijam, pēc tam pilnībā pievērsīšos konditorejai. Bet Ēdolē dzīvoju jau 24 gadus, jo te ieprecējos.”

Pašai vislabāk garšo šokolāde un ķirši, bet mājās visbiežāk cep vēja kūciņas un Napoleonu: „Tīri labi man iznāk arī mājas tortes, bet tās cepu retāk. Nedēļu iepriekš kūkas varēs pasūtīt. Arī pīrādziņi un kūciņas būs nopērkami kilogramā. Noteikti piedalīšos novada Kafejnīcu dienās.”

Palīgu netrūkst

Telpas Ēdoles dzirnavās atvēlējis uzņēmējs Artis Blāķis. Līga slavē: „Artis bija ļoti atsaucīgs, priecājās, ka vēlos te ko darīt. Viņš palīdzēja nokārtot visu, kas saistīts ar būvvaldi. Tāpat mans labais plecs ir Kristīne Vasiļevska-Stepanova, protams, arī vīrs Ilmārs un pārējā ģimene, draugi. Viss tapis no nulles un par minimāliem līdzekļiem: kāds ko atdeva, ko pielaboja. Agrāk dzirnavām ejot garām, sapņoju, cik skaisti te būtu atvērt konditoreju, laukā varētu iekārtot terasīti. Un pretī skaists skats – Ēdoles dzirnavezers.”

Receptes Līga izdomā pati: „Cepumiem ir pilnībā manis izstrādātas. Taisu tā, lai būtu mazāk balto miltu un cukura, jo arī man savā uzturā par to jādomā. Tā tapa sēklu un auzu cepumi. Vēl jāsadūšojas kaut ko radīt no bezglutēna miltiem – esmu izmēģinājusi cepumus, un iznāk pavisam citādi.” Ir domāts sadarboties ar citiem mājražotājiem: „Gribētu iesaistīt savu kaimiņu Ingusu Gūtmani, kam ir medus, un kolēģītei Dacei Cīrulei ir brīnišķīgs aveņu lauks.”